Je connais le château de Passavant depuis des lustres, et c’est un plaisir de le retrouver avec cet Anjou rouge issu de cabernet franc et de grolleau. Le côté séveux du cabernet franc est arrondi par la souplesse du grolleau, pour un vin aux arômes de framboise et de groseille avec une note charmeuse de violette. Tendre et fruité en bouche également, sur des tanins croquants de raisins frais. Petit tip : n’hésitez pas à le carafer une demi-heure !