St Nicolas de Bourgueil
Description / St Nicolas de Bourgueil
Des notes de fruits noirs a marier avec une pizza
Un domaine dans la famille Vallée depuis plusieurs générations, conduit par Gérald depuis 1998, qui a converti le vignoble et ses 27 hectares à l'agriculture biologique depuis le millésime 2012. Voici le Saint-Nicolas de Bourgueil sur un millésime 2019 superbe. J'ai apprécié ce cabernet franc plus sur son côté séveux et fruité plus que sur sa concentration, autour d'arômes de fruits noirs et de fleurs comme la violette et la pivoine. Un vin canaille à la matière gourmande et aux tanins croquants et réglissés, à déguster dès maintenant.
Plus d'infos
Millésime | 2019 |
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Pays | France |
Label Le Petit Ballon | R2 |
Région | Vallée de la Loire |
Accord mets et vin | Pizza aux trois fromages bressaola |
Nez | le nez est séveux sur des arômes de fruits noirs, cassis, mûres, prunelles, de fleurs, violette, pivoine, mais aussi de réglisse à l'aération. Le style est gourmand. |
Bouche | Souple, portée par le fruitée juteux et frais à la fois. La matière est coulante, relevée par des tanins croquants et réglissés sur la finale. |
Oeil | Vin à la robe rubis encore jeune sur des nuances allant du violet vers le mauve d'un début d'évolution sur le côté du verre. Plutôt léger d'apparence. |
AOC | AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil |
Domaine | Domaine Mercier Vallée |
Température de service | 17 |
Cépages | Cabernet franc |
Degré d’alcool | 12,5 |
Type d’agriculture | Biologiques |