La Maison Aujoux est connu pour son travail en Beaujolais et dans le mâconnais. Ici elle nous propose une cuvée de pinots noirs issus de la Haute Côte de Nuits, qui depuis quelques années, depuis le réchauffement climatique, a le vent en poupe avec des vins à la maturité certaine. Ici la cuvée "les Jamées" plus tendre que d'habitude sur ce millésime 2021. Fruits à noyaux et fruits rouges dominent la trame qui se veut par conséquence gourmande et accessible à la dégustation plus tôt.