Le tempranillo est incontestablement le meilleur des cépages espagnols. Ici sur un Vin de Pays de Castilla, il s'interprète avec plus de tendresse mais également du caractère qu'un Rioja par exemple. Notre troisième millésime sur cette cuvée. Le 2021 est également canaille, jouant sur une trame à la fois fruitée, gourmande et épicée.