Roche Vautour 2021
Roche Vautour 2021
En stock
SKU
DES21_BA_OCT23
Domaine
Cave de Saint-Désirat
Millésime
2021
AOC
AOP Saint-Joseph
H.T.
11,60 €
Description / Roche Vautour 2021
Un Saint-Joseph pour vos bonnes pièces de boeuf
Une cave coopérative que j'ai eu maintes occasions d'apprécier, qui offre des vins empreints de pureté. Comme cette cuvée 2021, vinifiée de façon traditionnelle avec une macération de 15 à 18 jours en cuve. Ajoutons un élevage en fûts de chêne pendant environ 10 mois, et on obtient un vin juteux et charnu, légèrement épicé et floral. Charmeur avant tout !
Plus d'infos
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Pays | France |
| Label Le Petit Ballon | R3 |
| Région | Vallée du Rhône |
| Accord mets et vin | Entrecôte de charolais grillée, sauce marchand de vin |
| Nez | Nez fin qui trahit immédiatement le côté juteux du vin avec des arômes de fruits noirs, de fruits rouges, de cardamome, de poivre, de réglisse et de violette à l'aération. |
| Bouche | Un vin qui glisse en bouche sur des flaveurs de fruits noirs, comme si l'on croquait le raisin directement. les tanins sont serrés par leur jeunesse mais poudreux sur la langue. Bel équilibre ! |
| Oeil | Le vin a encore son apparence primaire, avec des nuances allant du rubis au pourpre sur le côté de verre. Le vin offre également une belle concentration de matière visuellement. |
| AOC | AOP Saint-Joseph |
| Domaine | Cave de Saint-Désirat |
| Température de service | 17 |
| Cépages | Syrah |
| Degré d’alcool | 13 |
| Type d’agriculture | Conventionnelle |